Κυριακή, 22 Φεβρουαρίου 2015

Cupcakes


Υλικα.
250 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά
300 γρ. Αλεύρι
10 γρ. Μπέικιν πάοντερ
180 γρ. Γάλα
4-5 κ.σ κακάο {σε σκόνη}
Για γαρνίρισμα.
500 γρ. Φυτική σαντυγι
1 μικρή συσκευασία μπισκότα Oreo

 
Εκτέλεση.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη έως ότου να γινουν κρέμα.Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά,σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε το αλεύρι,το μπεικιν παουντερ και το κακάο ανακατεύοντας.Τέλος,προσθέτουμε το γάλα,ανακατεύοντας συνεχώς.Τοποθετούμε το μείγμα σε ειδικά χαρτάκια για Cupcakes αφού βάλουμε αυτά στην φόρμα Muffins .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για 15-20 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν.
Για το γαρνίρισμα.
Χτυπάμε τη σαντιγύ και ταυτόχορνα χτυπάμε τα μπισκότα αφού πρώτα τα εχουμε κόψει στα 2 στο μπλέντερ μέχρι σχεδόν γίνουν θρύψαλα.Έπειτα ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπικότα στον κάδο
του μίξερ με τη σαντιγύ και ανακατεύουμε πολύ καλά.Παίρνουμε το κορνε και γαρνίρουμε τα Cupcakes μας.